紅酒無花果石臼裸麥

穀日子的紅酒無花果石臼裸麥，初入口為淡淡的堅果核桃與裸麥香氣，內餡為來自土耳其的黃金無花果乾，與紅酒和檸檬汁熬煮，待入味兩日後再包入麵團，使溫潤的甘甜深藏其中。

裸麥在台灣是相對較不親人的麵包類型，但卻是好處多多。此款非常適合對裸麥麵包還不是那麼熟悉的客人，可以先接觸的品項哦。希望大家能越來越認識裸麥，並且喜歡它。

石臼裸麥系列共有四種口味：原味、莓果（蔓越莓與藍莓）、紅酒無花果、紅葡萄核桃，可至官網其他商品頁面選購。

裸麥Rye，又稱為黑麥，在德式麵包中較為常見。獨特的香味與口感，通常較小麥麵包更為扎實與外皮硬脆，會根據加入麵團裡的裸麥量而呈現出不同的風味與咬感。

裸麥本身富含維生素B群、鉀、鎂等多種營養素，膳食纖維含量更高於小麥，能有效延緩碳水化合物吸收，是屬於較低GI的穀物。

穀日子的石臼裸麥麵包，含有50%的裸麥，由石臼裸麥全粒粉以及裸麥細粉混合而成，並加入由裸麥與水，經長時間發酵培養出的裸麥發酵種，除了更能將裸麥的香味凸顯外，也因當中的野生酵母跟乳酸菌，將穀物充分分解，讓麵包變得更好消化。

｜原料｜日本日清製粉百合花法國粉、日本大陽製粉石臼研磨裸麥全粒粉、日本大陽製粉裸麥細粉、日本兵庫縣赤穗天鹽、斯里蘭卡椰子花蜜、自家培養裸麥發酵種、法國Contrex天然礦泉水&飲用水、自家熬煮紅酒無花果、美國加州特級核桃

｜過敏源｜裸麥、小麥、堅果、椰蜜

｜分類｜純素（含紅酒）

｜保存及食用｜未添加防腐劑。常溫陰涼處一日，冷凍兩週。食用前1-2小時或前一晚常溫退冰後，於麵包表面或切面處噴水（霧狀噴灑尤佳），再以烤箱回烤，可根據您喜歡的口感調整時間與溫度，通常190度3至5分鐘，就能回復至接近剛出爐的口感

* 當原物料出現臨時短暫性缺貨時，我們會以適合的原物料做短期的替代，將不另行公告或更改原物料標示。
* 榖日子生活工作室為單一生產線，生產設備會同時加工且生產所有的烘焙品項，各項商品之過敏原及葷素食材，可能會極微量包含在內，且生產過程使用的乾淨器具皆曾接觸過葷食，敬請依個人飲食狀況斟酌選購。