吐魯番紅葡萄石臼裸麥

NT$ 115.00


來自吐魯番的紅葡萄,皮薄多汁甘甜,與裸麥風味相襯,更顯得麥香濃郁,偶爾入口的核桃堅果香,則使風味更有層次。

裸麥在台灣是相對較不親人的麵包類型,但卻是好處多多。此款非常適合對裸麥麵包還不是那麼熟悉的客人,可以先接觸的品項哦。希望大家能越來越認識裸麥,並且喜歡它。

石臼裸麥系列共有四種口味:原味、莓果(蔓越莓與藍莓)、紅酒無花果、紅葡萄核桃,可至官網其他商品頁面選購。




裸麥Rye,又稱為黑麥,在德式麵包中較為常見。獨特的香味與口感,通常較小麥麵包更為扎實與外皮硬脆,會根據加入麵團裡的裸麥量而呈現出不同的風味與咬感。

裸麥本身富含維生素B群、鉀、鎂等多種營養素,膳食纖維含量更高於小麥,能有效延緩碳水化合物吸收,是屬於較低GI的穀物。

穀日子的石臼裸麥麵包,含有50%的裸麥,由石臼裸麥全粒粉以及裸麥細粉混合而成,並加入由裸麥與水,經長時間發酵培養出的裸麥發酵種,除了更能將裸麥的香味凸顯外,也因當中的野生酵母跟乳酸菌,將穀物充分分解,讓麵包變得更好消化。




|原料|日本日清製粉百合花法國粉、日本大陽製粉石臼裸麥全粒粉、日本大陽製粉裸麥細粉、日本兵庫縣赤穗天鹽、台灣茂盛百花蜂蜜、自家培養裸麥發酵種、法國Contrex天然礦泉水&飲用水、吐魯番薄皮紅葡萄乾、美國特級核桃

|過敏源|裸麥、小麥、蜂蜜、葡萄乾、核桃

|分類|純素(含蜂蜜)

|保存及食用|未添加防腐劑。常溫陰涼處一日,冷凍兩週。食用前1-2小時或前一晚常溫退冰後,於麵包表面或切面處噴水(霧狀噴灑尤佳),再以烤箱回烤,可根據您喜歡的口感調整時間與溫度,通常190度3至5分鐘,就能回復至接近剛出爐的口感



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