〖西西里杏香國王派|限預購・12/4北投。好好手感市集・自取〗——已結單

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12/25(日)嘎拉嘎拉市集自取,請至〖西西里杏香國王派|限預購・12/25 galagala聖誕市集・自取〗

**限預購**

請於11/27前下單,限下單國王派(如欲選購市集麵包,請追蹤ig/fb,發布市集麵包品項後依貼文指示私訊)

製程繁複的國王派,需花較長時間備料製作,僅限預購,店鋪現場無販售喔!

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|穀日子的國王派|

以傳統千層派皮的方式呈現,選用法國布瑟T55麵粉,經過三折六次的包油延壓製法,得到入口後的麥香跟酥脆感,內部則包覆著經典的杏仁奶油餡。

杏香十足的傳統杏仁奶油餡,特選法國AOP產區的PAMPLIE發酵奶油,搭配香氣濃郁鮮明的義大利西西里島頂級杏仁粉以及較柔和圓潤的美國加州杏仁粉,佐以少許蘭姆酒使風味更有層次,口口醇厚杏香而不甜膩。

層層疊疊的香酥派皮,與香甜可口的經典杏仁餡,今年冬天來吃國王派吧!

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|內容物|

國王派8吋、法國進口小瓷偶(隨機出貨,不提供挑選)、紙王冠、4人份盤叉組(可另外再加購)、塑膠刀、穀日子國王派禮盒包裝、紙提袋


|國王派小典故與遊戲|

耶穌誕生後,隨著星星指引而來的東方三賢士,經過長途跋涉,在1月6日這天抵達,是第一次耶穌顯示於他們面前,因而被紀念作主顯節。

在法國北方,這日佳節的慶祝會享用國王派,派中間藏有小瓷偶(fève,沿用古早的蠶豆之名),聚會中年紀最小的人躲在桌子下,由家中的主人或最年長者負責切派,每分一塊派時,桌子下的人要指定給在場的哪一位成員享用,拿到的派中藏有瓷偶的人則成為國王,得到大家祝福及一整年的好運,他可以帶上國王王冠,指定現場一個人完成他一個願望,並在下一次的主顯節時負責準備國王派,將前一年的好運傳下去。

舊時國王派中放入的是蠶豆,現今則為各種造型或主題的瓷偶,有收藏及娛樂之途。穀日子為避免大家誤食,我們放入的是一顆杏仁粒,小瓷偶則另外附上,享用時請細細品嚐、留意尋找幸運的杏仁吧!

PGY_5343 拷貝長

|保存與食用|

常溫陰涼處2日,冷凍12日。
常溫保存建議食用前稍作回烤加熱,口感更酥脆。
冷凍保存請常溫退冰回溫後,再以烤箱回烤,約180度,烘烤8至10分鐘,可根據您的烤箱調整溫度與時間。

 

|食材選用|

法國AOP PAMPLIE發酵奶油
法國布瑟T55麵粉
義大利西西里島頂級杏仁粉
美國加州杏仁粉
苗栗銅鑼友善飼養非基改放牧蛋
牙買加麥斯蘭姆酒
日本赤穗天鹽