經典法國長棍

NT$ 100.00


Baguette,法國長棍,是只使用最基本的四種天然原料:麵粉、水、鹽、酵母,所構成的歐式麵包。為了理想中的風味,我們特別選用三款麵粉混合,其中來自日本熊本製粉「黃金穀物系列」的石臼小麥粉,混合法國雷曼紐Limagne產區的小麥,風味更佳濃郁。

天然麵包的單純麥香,不需靠額外的添加物,僅僅來自於小麥粉與鹽巴提味帶來的甘甜,在經過18個小時以上的發酵後,香味漸漸地被喚醒。

一口咬下,長棍硬脆的外皮、略為柔軟的內部,以及經過充分發酵所生成的美麗孔洞,散發著純粹小麥的濃郁香氣,細細咀嚼,可以感受到甘甜的麥香味充滿口中,是道地的經典法式長棍。切片回烤後,是餐桌上佐餐的好朋友。


註:穀日子的法國長棍為正統歐式製法,非台式改良法國,外皮較為硬韌,適合喜歡充滿咬勁麵包的你,也推薦給想嘗試看看傳統歐式長棍的朋友。

PGY_7500.jpg



|原料|日本日清製粉百合花法國粉、日本日清製粉傳奇強力粉、日本熊本製粉雷曼紐石臼小麥粉、日本兵庫縣赤穗天鹽、法國燕子牌酵母、自家培養法國老麵、法國Contrex天然礦泉水&飲用水

|過敏源|小麥

|分類|純素

|保存及食用|未添加防腐劑。常溫陰涼處一日,冷凍兩週。食用前1-2小時或前一晚常溫退冰後,於麵包表面或切面處噴水(霧狀噴灑尤佳),再以烤箱回烤,可根據您喜歡的口感調整時間與溫度,通常190度3至5分鐘,就能回復至接近剛出爐的口感

|宅配注意|經典法國長棍的宅配,可能因配送時裝箱限制而事先替您切對半,如有整支的需求請來電詢問。


* 當原物料出現臨時短暫性缺貨時,我們會以適合的原物料做短期的替代,將不另行公告或更改原物料標示。
* 榖日子生活工作室為單一生產線,生產設備會同時加工且生產所有的烘焙品項,各項商品之過敏原及葷素食材,可能會極微量包含在內,且生產過程使用的乾淨器具皆曾接觸過葷食,敬請依個人飲食狀況斟酌選購。